Многие люди уверены, что каркаде — это разновидность чая. Технически это неверно, поскольку напиток не содержит листьев чайного куста. Правильнее его называть травяным настоем.
Что такое каркаде
Главным компонентом этого напитка являются высушенные чашелистики гибискуса, или розеллы — растения, произрастающего в тропических ареалах Азии и отчасти Африки. Его часто называют красным или кислым чаем, а еще — суданской розой. Высушенный гибискус имеет ярко-гранатовый или насыщенный бордовый цвет из-за повышенного содержания антоцианов. Такой же оттенок будет и у напитка, и чем дольше он будет настаиваться, тем ярче будут цвета.
Полезные свойства
Главным отличием гибискуса от кофе и чайного листа является отсутствие кофеина. Это означает, что вечерние чаепития с каркаде никоим образом не повлияют на качество вашего сна. Также многие решают купить каркаде из-за таких полезных свойств напитка:
- Это надежный источник антиоксидантов, защищающих клетки от воздействия свободных радикалов, разрушающих ДНК.
- Флавоноиды, входящие в состав розеллы, расширяют сосуды, способствуют улучшению кровообращения, снижая уровень артериального давления и вредного холестерина в крови.
- Магний и калий, содержащиеся в каркаде, являются витаминами для сердечной мышцы, снижая риск развития сердечно-сосудистых патологий. Магний также необходим организму для улучшения работоспособности нервной системы, помогая справиться со стрессами и их проявлениями.
- В гибискусе немало витамина А и бета-каротина, которые полезны для глаз. Они защищают слизистую оболочку от повреждений и способствуют улучшению ночного зрения. А еще витамин А полезен для кожных покровов, дыхательных путей, мочевыводящего и пищеварительного тракта, поскольку защищает их от инфекций.
Каркаде характеризуется повышенной кислотностью, что нужно учитывать людям, имеющим соответствующие проблемы с ЖКТ.
Как заваривать
Для заваривания каркаде нельзя использовать металлическую посуду, поскольку она испортит натуральный вкус напитка. Заваривать можно классическим способом, просто сварить или настоять в холодной воде. Холодный чай, кстати, отлично тонизирует организм в летнюю жару. «Напиток фараонов» характеризуется слегка кисловатым вкусом, который имеет сходство с клюквенным морсом, но в нем явственно ощущаются цветочные и фруктовые нотки. Каркаде можно использовать в составе разнообразных коктейлей и смешивать с лимонадами. Известно немало сортов гибискуса, поэтому и разновидностей каркаде тоже достаточно. Советуем покупать напиток только в проверенных торговых точках, например маркете интересных штук Маудау. Так вы обезопасите себя от риска приобретения подделок.
