Смачний і корисний перекус для вас і ваших близьких! Посмажити арахіс на сковорідці в лушпинні дуже легко і так само легко його взяти з собою і перекусити в будь-якому зручному місці. Ароматний і такий смачний, смажений арахіс може бути не тільки поживним перекусом, а й відмінною добавкою до багатьох страв.
Смажений арахіс на сковороді в лушпинні
30 253 429
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 32 % 26 г
Жири 56 % 46 г
Вуглеводи 12 % 10 г
568 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити арахіс на сковороді в лушпинні? Підготуйте горіхи. Купуючи арахіс без шкаралупи, зверніть увагу на те, що горішки мають бути сухими та не мати сторонніх запахів. Якщо купуєте арахіс у прозорій упаковці, то огляньте її на предмет цілісності, наявність конденсату та стороннього сміття. Якщо в упаковці багато потемнілих, зморщених горішків, то від такої покупки краще відмовитися.
Крок 2:
Перш ніж почати смажити горіхи, рекомендую їх промити, навіть якщо ви купили арахіс в упаковці. Немає гарантії, що на виробництві його промили. Промийте горіхи для того, щоб змити бруд і пил, який накопичився під час транспортування. Для цього пересипте горіхи в друшляк і обполосніть їх під сильним струменем води. Можна промити горіхи в глибокій мисці. Під час промивання уважно огляньте горішки та видаліть зіпсовані.
Крок 3:
Дайте воді стекти. Тепер треба якнайшвидше висушити горіхи, щоб волога не зіпсувала маслянистий смак арахісу. Викладіть горіхи на рушник, щоб вони просохли.
Крок 4:
Підсушені горіхи пересипте на сковороду. Сковороду заздалегідь трохи розігрійте. Найкраще для смаження використовувати антипригарний посуд. Про те, як підібрати ідеальну пательню, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Смажте арахіс без додавання олії, адже це і так досить калорійний горіх. Спочатку підсушіть горіхи на повільному вогні.
Крок 5:
Після того, як волога випарується, можна посилити вогонь. Смажте горіхи при постійному помішуванні. Щоб горіхи швидше просмажилися, викладайте їх у сковороду в один ряд. Так кожен горішок контактуватиме з гарячою поверхнею сковороди. Під час смаження бажано не відлучатися від плити. Потрібно весь час лопаткою перемішувати горіхи. Готується арахіс хвилин 10-15. Періодично пробуйте горішки.
Крок 6:
Якщо ви побачили, що боки горіхів сильно засмажені, а всередині ще сирувато, то зменшіть вогонь. Готові горішки мають підрум’янений вигляд, потріскують на сковорідці, з них легко знімається шкірка. Коли горіхи будуть готові, вимкніть вогонь. Відразу їх можна не пересипати в іншу ємність. Залиште арахіс ненадовго на сковороді для того, щоб він «дійшов». Лушпиння зі смаженого арахісу легко знімається. Приємного апетиту!
Зберігати смажений арахіс рекомендується в скляній тарі або тканинному мішечку. Уникайте зберігання в поліетилені.
Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.
Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді розповсюджуються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам’ятайте, що будь-який «ПП рецепт» матиме відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо , «фахівець зі здорового харчування» або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є. Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
