Оригінальна подача добре знайомої всім страви! Цей жульєн у тарталетках із грибами та куркою зі сметаною готується швидко та просто. Подавати його можна на будь-який святковий стіл або на романтичну вечерю. Страва добре поєднується з сухим або напівсухим білим вином.
Переможець конкурсу Найкращий рецепт тижня 8-14 жовтня
Жульєн із куркою та грибами в тарталетках
Дивись відео
546 413 031
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 35 % 12 г
Жири 44 % 15 г
Вуглеводи 21 % 7 г
197 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Покрокове приготування
Крок 1:
Як готувати жульєн із куркою? Цибулю почистіть, помийте, обсушіть, наріжте півкільцями і злегка обсмажте на сковороді з рослинною олією.
Крок 2:
Куряче філе грудки промийте, обсушіть і наріжте на дрібні шматочки. Додайте курку до цибулі та обсмажте хвилин 5-7.
Крок 3:
До цибулі та курки додайте не крупно порізані чисті печериці. Продовжуйте обсмажувати м’ясо та гриби ще хвилин 5-7. Посоліть за смаком.
Крок 4:
До обсмажених продуктів додайте сметану, дрібно нарізаний кріп і твердий сир, перемішайте, тушкуйте хвилину і зніміть із вогню.
Крок 5:
Викладіть підготовлену масу в готові тарталетки. Зверху посипте м’яким сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку хвилин на п’ятнадцять. Точний час запікання і температуру підбирайте, орієнтуючись на свою власну духовку.
Крок 6:
Готовий жульєн із куркою в тарталетках подавайте гарячим або теплим.
Тарталетки для цього рецепта простіше взяти покупні. Але можна приготувати самій за будь-яким із рецептів у цій категорії: Тарталетки з начинкою.
Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!
Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні тільки до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
