Красиве та яскраве — насолоджуйся ароматом і смаком! Желейне варення з малини виходить дуже смачним, а ще зберігає гарний колір і максимум вітамінів, завдяки чому воно допомагає в разі застудних захворювань. Що може бути смачніше в холодний зимовий вечір, ніж пара ложечок малинового варення?
Желейне варення з малини
61 39 725
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 0 % 0 г
Жири 0 % 0 г
Вуглеводи 100 % 61 г
236 ккал
ГІ: 10 / 0 / 90
Покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити желейне варення з малини? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Малину ретельно переберіть і покладіть у відповідну за розміром ємність — краще емальовану каструлю. З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.
Крок 2:
Засипте ягоди двома третинами всієї кількості цукру і залиште приблизно на дві години. За цей час ягоди виділять сік. Каструлю поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор весь розчинився. Не забувайте знімати піну. Після закипання варіть майбутнє варення приблизно 5 хвилин, після чого зніміть з вогню і дайте повністю охолонути за кімнатної температури.
Крок 3:
Додайте до остиглої ягідної маси цукор, що залишився. Знову доведіть її до кипіння і варіть протягом ще приблизно 5 хвилин. Заздалегідь промийте і простерилізуйте банки та кришки від них. Як правильно це зробити, розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статтях про заготівлі, посилання є наприкінці рецепта.
Крок 4:
Швидко охолодіть каструлю з варенням, для чого опустіть її в ємність з дуже холодною водою, можна навіть додати туди лід. Коли варення охолоне, розкладіть його по стерилізованих банках, закрийте кришками. Вдалої заготівлі та приємного апетиту!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків, читайте в статті про каструлі.
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо взагалі це робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і найзручніший читайте в цій статті.
Схожі рецепти
Інші категорії
Коментарі до кулінарного рецепта
Додай фотозвіт Додай коментар
Показати коментарі:
28.09.2020 15:37:20
- Посилання на коментар
- Поскаржитися
Ще я просто перетираю малину з цукром. Подобаються обидва варіанти.
20.07.2024 16:10:35
- Посилання на коментар
- Поскаржитися
Моя оцінка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Зварила желейне варення з малини. Ягід я зібрала більше, тому за допомогою калькулятора сайту збільшила і кількість цукру. В емальовану каструлю поклала ягоди, засипала більшою частиною цукру, залишила на дві години, щоб малина пустила сік. Проварила варення п’ять хвилин з моменту закипання і залишила його до повного охолодження. Банки простерилізувала над парою, кришки прокип’ятила. Варення, що охололо, знову довела до кипіння, додавши цукор, що залишився, і також проварила ще 5 хвилин із моменту закипання. Остудила каструлю з варенням у тазу з холодною водою. Готове варення розлила в банки, ну і залишилося трохи до чаю))). Варення яскраве, ароматне, насичене. Збільшена норма цукру — гарантія того, що варення не забродить. Збір малини в саду в самому розпалі, обов’язково зроблю на зиму ще одну партію такої цінної заготовки. Дякую за рецепт, Алія!
