Красивий, смачний, ніжний десерт для гостей і всієї родини! Желе з желатину сметани — дуже проста в приготуванні страва. Її легко зробити в будь-яку пору року, ягоди підійдуть як свіжі, так і заморожені: полуниця, малина, смородина. Такий десерт особливо сподобається дітям.
Желе з желатину сметани з желатином
67 43 033
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 10 % 3 г
Жири 33 % 10 г
Вуглеводи 57 % 17 г
175 ккал
ГІ: 18 / 0 / 82
Покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити желе з желатину сметани? Підготуйте необхідні продукти. Сметану можна взяти будь-яку. Головне, щоб вона була свіжа і не містила рослинних добавок. Якщо ви рахуєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Желатин підійде звичайний або швидкорозчинний, так само можна взяти листовий. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
Крок 2:
Желатин залийте 100 мл. води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин для того, щоб желатин розбух. Або скористайтеся інструкцією на упаковці.
Крок 3:
Візьміть невелику каструльку або сотейник, насипте в ємність цукор і влийте решту 50 мл. води.
Крок 4:
Перемішайте суміш і поставте на невеликий вогонь. Не забувайте стежити за тим, щоб цукор не пригорів до дна.
Крок 5:
Дочекайтеся повного розчинення цукру й остудіть сироп до трохи теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.
Крок 6:
За цей час желатин розбухне. Розпустіть його на водяній бані. Для цього потрібно желатин перекласти у вогнетривку миску і встановити її в каструльку з водою так, щоб дно верхньої ємності не торкалося води. Нагрівайте воду до повного розчинення желатину, але не кип’ятіть. А можна розтопити желатин у мікрохвильовці. Для цього поставте миску з ним у мікрохвильовку і розтоплюйте короткими імпульсами по 10 секунд, щоразу перемішуючи.
Крок 7:
Сметану перекладіть у глибоку миску, додайте сироп, постійно розмішуючи масу. Потім влийте розтоплений і охолоджений желатин. Ретельно перемішайте сметанну масу. Сироп і желатин мають бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.
Крок 8:
Розлийте майбутнє желе по формочках. Для цього можна взяти силіконові формочки для кексів, скляні креманки або вилити всю масу у велику форму.
Крок 9:
Червону смородину помийте, акуратно обсушіть, обірвіть гілочки. Розкладіть ягідки у формочки.
Крок 10:
Приберіть формочки в холодильник на 2 години для повного застигання желе. Для цього зручно заздалегідь встановити форми на обробну дошку або тарілку. Таким чином сметанна маса не розтечеться.
Крок 11:
Желе готове! Якщо ви розливали його в силіконові формочки, просто потягніть за краї форми і желе легко опиниться на тарілці. Прикрасьте його ягодами та м’ятою і подавайте десерт до столу. Приємного апетиту!
Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте в статті про желатин.
Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Схожі рецепти
Інші категорії
Коментарі до кулінарного рецепта
Додай фотозвіт Додай коментар
Показати коментарі:
05.12.2020 20:37:20
- Посилання на коментар
- Пожаловаться
Пробувала готувати десерт зі сметани з желатином за таким рецептом.
02.06.2022 11:58:55
- Посилання на коментар
- Пожаловаться
Моя оцінка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Ми дуже любимо желейні десерти і влітку намагаюся додавати в них побільше фруктів і ягід. А ще ми любимо желе з желатину сметани) Тому рецепт желе з желатину сметани припав дуже до речі. Я зробила подвійну порцію, щоб вийшов тортик. Сметана у мене була 20%, частину її я замінила вершками 10%. У вершках я розпускала набряклий желатин. Нагріла його разом із цукром, не доводячи до кипіння, і далі желатин розчинявся сам, тільки іноді мішала його. А як суміш охолола з’єднала її зі сметаною. Червону смородину не стала додавати в желе, все таки вона кислувата. Замість неї додала абрикоси, частину половинками і частину шматочками. А смородиною прикрасила зверху. Застигав тортик теж дві години в холодильнику. Желе вийшло щільне, добре ріжеться ножем. Воно дуже смачне! Чудово освіжає, смак вершковий, приємний і шматочки фруктів добре поєднуються зі сметаною.
