Смачне, яскраве, швидке, просте, з двох інгредієнтів! Желе з компоту з желатином — це легкий, доступний у будь-яку пору року десерт, який ви приготуєте за 30 хвилин. Його насиченість ви можете змінювати, додаючи воду. Використовувати можна будь-який компот: із сухофруктами, свіжими або замороженими ягодами.
Желе з компоту з желатином
Дивись відео
78 140 226
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 23 % 3 г
Жири 0 % 0 г
Вуглеводи 77 % 10 г
52 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити смачне і просте желе з компоту з желатином? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Воду беріть чисту, не з-під крана, щоб не зіпсувати желе неприємними присмаками. Компот можете брати будь-який, магазинний або домашній, свіжозварений або консервований. Я робила желе з двох видів компоту — магазинного з білої черешні та домашнього з журавлини. Як приклад для рецепта вибрала компот із журавлини.
Крок 2:
Желатин залийте холодною чистою водою і залиште на 15 хвилин для набухання. Желатин краще беріть для десертів — він дрібніший і прозоріший. У мене під рукою був звичайний крупнокристалічний желатин вираженого жовтого кольору, і він злегка освітлив журавлинний компот, надав йому жовтуватого відтінку. Довелося додавати ще трохи концентрованого соку від ягід. А ось у випадку з блідо-жовтим компотом із білої черешні, колір став більш насиченим і красивим.
Крок 3:
З компоту вийміть ягоди або фрукти, залежно від того, з чого компот приготований, і розподіліть їх по склянках або креманках.
Крок 4:
Компот за необхідності процідіть через сито, щоб відсікти дрібні уламки від фруктів. Потім перелийте в сотейник, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. За необхідності додайте в компот цукор за смаком і перемішайте до його повного розчинення. У мене був спочатку солодкий компот, тому додатковий цукор я не додавала, щоб желе не вийшло нудотним.
Крок 5:
Набряклий желатин можете розпустити в окремому сотейнику на повільному вогні до повного розчинення кристаликів. Але це робити необов’язково, адже добре набряклий желатин швидко і без грудочок розчиниться в киплячому компоті.
Крок 6:
Злегка остудіть компот із желатином і розлийте по склянках або креманках із ягодами. Не варто розливати гарячий компот одразу, бо від різкого перепаду температур скляний посуд для желе може тріснути.
Крок 7:
Повністю охолодіть десерт за кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Приємного апетиту!
Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети і тонкощі приготування читайте в статті про желатин.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Що концентрованіший компот, то більш насиченого кольору та смаку вийде желе.
