Желе шарами

Яскраво, красиво, незвично і дуже-дуже смачно! Порадуйте своїх близьких ось таким легким і смачним десертом. Оригінальна подача, здавалося б звичайного желе, здивує. Тож сміливо готуйте його на свято. Так, із приготуванням цієї страви доведеться повозитися. Але повірте, це того варте. Поєднуючи різні шари, можна догодити навіть найдосвідченішому гурману.

Переможець конкурсу Найкращий рецепт тижня 4-10 лютого
Желе шарами

94 82 558

Склад / інгредієнти

Порцій:

Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 20 % 4 г
Жири 10 % 2 г
Вуглеводи 70 % 14 г
95 ккал
ГІ: 29 / 0 / 71

Покрокове приготування

Крок 1:

Перший шар пропоную зробити з какао. Спочатку 5 грам желатину додаємо в 200 мл молока. Якщо ви дістали молоко з холодильника, гріти його не потрібно. Залишаємо на 15 хвилин для набухання желатину.

Крок 2:

Потім додаємо 1 ст. ложку цукру і 2 ст. ложки какао. Перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо суміш, постійно помішуючи. Кип’ятити не варто. Нагріваємо до того моменту, коли желатин розчиниться.

Крок 3:

Готуємо креманки або невисокі склянки і виливаємо в них отриману суміш. Потім ставимо ємності в холодильник на кілька годин до повного застигання желе. Я зазирнула в холодильник через півгодини після того, як розлила суміш і звернула увагу, що какао почало розшаровуватися. Внизу воно стало темнішим і верх світлішим. Я акуратно перемішала і залишила далі застигати. Потім такого розшарування не було. Зверніть на це увагу. Можливо, у вас буде так

Крок 4:

Готуємо другий шар. Я його зробила молочним. 5 грам желатину залила молоком (200 мл) і залишила набухати на 15 хвилин.

Крок 5:

Додаємо 1 ст.ложку цукру. Потім так само на повільному вогні, постійно помішуючи, нагріваємо суміш до повного розчинення желатину. Молочній суміші даємо трохи часу охолонути. Перевіряємо, чи застиг повністю перший шар. Якщо так, то дуже акуратно заливаємо молочну суміш другим шаром. Ставимо стаканчики в холодильник так само години на дві. До повного застигання другого шару.

Крок 6:

Третій шар я вирішила зробити ягідним. Із заморожених ягід зварила компот із додаванням 2 ст. ложок цукру. Остудила його. Потім додала 5 гр. желатину і залишила на 15 хвилин. Після того як желатин набряк, нагріла суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину.

Крок 7:

Перевіряємо, чи застиг другий шар. І розливаємо ягідну суміш. Ставимо ємності в холодильник на кілька годин. Після застигання третього шару прикрашаємо желе і пригощаємо близьких і себе коханих. Прикрасити можна тертим шоколадом, збитими вершками, ягодами. Приємного апетиту!

Для приготування такого десерту можна проявити фантазію і робити всілякі шари. Замість какао можна взяти кероб або зварити каву. Замість молока можна взяти вершки. А варіацій з ягідним прошарком просто безліч. Можна зварити компот із вишні, ірги, журавлини.

Для економії часу можна купити в магазині готові соки різних кольорів, наприклад апельсиновий, виноградний, вишневий, яблучний. І з них приготувати кольоровий десерт.

Схожі рецепти

Інші категорії

Коментарі до кулінарного рецепта

Додай фотозвіт Додай коментар
Показати коментарі:
02.02.2022 09:40:45

• Посилання на коментар
• Пожаловаться

Моя оцінка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★

Зацікавив рецепт, раніше не робила желе шарами, вирішила спробувати. Відразу скажу, спасибі автору, що попередив про те, що перший кавовий шар розшаровується при застиганні. Приготувала перший шар, поставила в холодильник і пішла з дому на годину. Коли повернулася, побачила, що какао почало відділятися від молока. Витягла, стала акуратно перемішувати вже досить густу суміш. Оскільки я хотіла зробити незвичайні, нерівні шари, акуратно не вийшло, як не старалася. Це видно на фотографіях. Але на смак це ніяк не позначилося, наступного разу буду уважно стежити за шарами і не йти надовго. Другий шар зробила молочний, а третій шар зробила зі свіжовичавленого апельсинового соку. Поставила соковижималку на режим «без м’якоті» і додатково процідила через ситечко. Цукру в апельсиновий сік не додавала. Перші шари солодкі, а цитрус дуже до речі нівелює цю солодкість. Рецепт і результат нам дуже сподобалися, готуються шари моментально, єдине, дуже довго чекати, коли кожен шар застигне, щоб налити наступний. Наступного разу хочу спробувати з кавою та компотом. Вже кава — то не розшарується. Десерт виходить дуже смачний, красивий, святковий. Автору величезне спасибі за ідеї та докладний опис процесу. Рецепт рекомендую, радуйте своїх близьких!