Смачне, ніжне, корисне. Для всієї родини. Желе із соку з желатином — це чудовий десерт нашвидкуруч, до складу якого входять лише три інгредієнти. Таке желе освіжить у спекотний літній день і порадує своїм насиченим і яскравим смаком.
Желе із соку з желатином ПП десерт без цукру
Дивись відео
157 223 784
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 33 % 4 г
Жири 0 % 0 г
Вуглеводи 67 % 8 г
41 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити домашнє желе із соку з желатином. Підготуйте необхідні інгредієнти. Сік можна взяти будь-який фруктовий або ягідний, свіжовичавлений або магазинний, з м’якоттю або без. Я використовувала магазинний апельсиновий сік. Він був досить солодкий, тому додатково цукор не додавала. Якщо у вас свіжовичавлений сік, то краще додати в нього трохи цукру, щоб не вийшло дуже кисло.
Крок 2:
Желатин залийте водою і залиште набухати на 40 хвилин. Для швидкорозчинного желатину вистачить 25 хвилин. Детальніше про різні види желатину читайте в статті за посиланням наприкінці рецепта.
Крок 3:
Набряклий желатин перелийте в сотейник і прогрійте, помішуючи, на повільному вогні до повного розчинення всіх крупинок.
Крок 4:
Вилийте гарячий желатин у сік і добре розмішайте до однорідності.
Крок 5:
Розлийте сік з желатином по креманках або келихах і поставте в холодильник до повного застигання. Приємного апетиту!
Якщо ви використовуєте желатин у пластинках, то технологія приготування трохи інша. Потрібно взяти таку саму кількість за вагою і замочити в невеликій кількості води. У сотейнику з’єднайте питну воду (250 мл) і сік (500 мл) і доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Щойно сік почне кипіти, приберіть сотейник з вогню. Желатин вийміть із води і трохи відіжміть. Перекладіть желатин у сотейник із гарячим соком і перемішайте до повного розчинення желатину. Далі розлийте суміш по креманках і поставте в холодильник.
Можна зробити желе з використанням різних соків. Наприклад апельсиновий і вишневий. Просто гарячу желатинову суміш розділити навпіл і додати у дві різні піали з соком і розмішати. Спочатку в креманки налити один сік, потім зверху акуратно влити другий. Тоді шари будуть перемішані. Якщо хочете, щоб шари були чітко позначені, то спочатку налити в креманки перший шар і поставити на 30 хвилин у холодильник. Потім акуратно вилити другий шар і повернути в холодильник до повного застигання.
Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте в статті про желатин.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді розповсюджуються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам’ятайте, що будь-який «ПП рецепт» матиме відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо , «фахівець зі здорового харчування» або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є. Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
