Просто і швидко, зі звичайних продуктів — результат вразить! Мариновані огірки по фінськи на зиму — чудова домашня заготовка з різаних огірків. Фінські огірочки неймовірно смачні, ароматні та хрусткі. Для цієї заготовки можна використовувати огірки переростки. Раджу всім спробувати!
Закатка огірки по фінськи на зиму з гірчицею
Дивись відео
418 821 402
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 0 % 0 г
Жири 0 % 0 г
Вуглеводи 100 % 6 г
27 ккал
ГІ: 20 / 0 / 80
Покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити мариновані огірки по фінськи на зиму? Візьміть усі необхідні інгредієнти. Вибирайте щільні огірочки середнього розміру.
Крок 2:
Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години. Після такої процедури мариновані огірки обов’язково будуть хрусткими.
Крок 3:
Почніть підготовку банок за 10-20 хвилин до закінчення замочування огірків. Простерилізуйте баночки будь-яким зручним для вас способом — у духовці, на пару або в мікрохвильовці. Я просто обдаю баночки окропом, поклавши ложку в банку, щоб вона не тріснула.
Крок 4:
Огірки добре промийте під струменем холодної проточної води. Обріжте краї в огірків і поріжте їх на шматочки 2-3 см.
Крок 5:
Для маринаду з’єднайте в каструлі холодну фільтровану воду, зерна гірчиці, сіль, лаврові листи та цукровий пісок. Доведіть до кипіння і влийте оцет.
Крок 6:
Відправте в маринад нарізані огірки. Дайте закипіти і проваріть огірки в маринаді 5-7 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. У процесі варіння кілька разів перемішайте огірки.
Крок 7:
Через зазначений час огірки змінять свій колір із зеленого на оливковий.
Крок 8:
Розкладіть стерильною ложкою різані огірки в стерильні баночки і залийте маринадом по горлечко. У кожну баночку покладіть по одному лавровому листочку з маринаду.
Крок 9:
Закатайте баночки з огірками стерильними кришками. Переверніть догори дном, накрийте теплим пледом і залиште до повного охолодження.
Крок 10:
Мариновані огірки по фінськи на зиму зберігайте в темному і прохолодному місці. Будь-то комора або підвал, або просто кухонна шафа. Смачних Вам заготовок!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовки на зиму.
З цієї кількості продуктів виходить 3 півлітрових баночки.
Оцет у рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
