Ласуни будуть у шоці! Чудо-рецепт для вибагливих! На фото смажені апельсини у своєму «класичному» вигляді. Їх так запікають у духовці.
Смажений апельсин
26 14 108
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 9 % 2 г
Жири 50 % 11 г
Вуглеводи 41 % 9 г
145 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Очищаємо апельсини, ріжемо на часточки.
Крок 3:
Обвалявши їх у травах, обсмажуємо їх у розігрітій олії
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Колись в одному англійському журналі мені на очі попався незвичайний кулінарний рецепт — смажені апельсини. Я тоді подумала: що за дурість! Як це може бути смачно? Через півроку мені випала нагода потрапити на один прийом, де я цей самий смажений апельсин і спробувала. Чесно, була шокована просто до божевілля. Я навіть припустити не могла, що смажені апельсини можуть бути не те що смачними, а й узагалі їстівними. Словом, я зрозуміла, як помилялася…
Рецепта, на жаль, я так і не знайшла. А на прийомі не було в кого запитати, як саме ці смажені апельсини були приготовані. Вони були обсипані безліччю сухих приправ, деякі з яких я навіть визначити не змогла.
Загалом, вирішила я ризикнути і зробити по-своєму. Перша спроба виявилася не зовсім вдалою — апельсини посмажилися не зовсім так, як було потрібно. Може, скоринка у них була занадто товстою, не знаю.
Першого разу я це намагалася робити так само, як на прийомі — нарізати на часточки і смажити апельсини разом зі шкіркою. Вдруге я вирішила посмажити апельсини без скоринки. Тобто очистити їх від шкірки, нарізати і так посмажити.
І це вийшло дуже смачно.
Отже, у розрахунку по половині апельсина на людину (я подаю їх зі збитими вершками, тому багато не роблю). Очистити апельсини від шкірки, розділити навпіл і нарізати на часточки завширшки в 5 мм.
Розтопити в сковорідці олію, дати їй нагрітися і смажити апельсини з обох боків, попередньо обвалявши їх у суміші сухих приправ (італійська суміш складається зазвичай з орегано, розмарину і чебрецю).
Щоб цитрусові вийшли трохи солодшими, в олію можна додати чайну ложку меду.
Апельсини під час підсмажування стануть злегка коричневими, це нормально, так і має бути.
Викладаємо в креманку і прикрашаємо збитими вершками.
Смажений апельсин подаємо теплим.
