Швидко, просто, соковито й ароматно, на вечерю для всієї родини! Смажені пельмені зі сметаною сиром на сковороді — цікава інтерпретація улюбленої страви. Обсмажування не дає пельменям розваритися, а сметанний соус надає їм неймовірної соковитості та смаку.
Смажені пельмені зі сметаною сиром на сковороді
Дивись відео
85 75 974
Склад / інгредієнти
Порцій:
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 15 % 6 г
Жири 44 % 17 г
Вуглеводи 41 % 16 г
243 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100
Покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити пельмені зі сметаною та сиром на сковороді? Підготуйте продукти. Пельмені ви можете взяти магазинні або домашні. Підійдуть як свіжі, так і заморожені, їх попередньо не розморожуйте. Сметану візьміть будь-якої жирності, натуральну, без рослинних жирів у складі.
Крок 2:
Відразу приготуйте соус. Для цього розведіть сметану гарячою водою, перемішайте. Використовуйте саме гарячу воду — тоді соус під час варіння не згорнеться.
Крок 3:
Сир натріть на середній тертці — так він швидше розплавиться. Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м’який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 4:
Розігрійте на середньому вогні сковороду, краще, якщо вона буде з антипригарним покриттям. Налийте в неї рослинну олію для смаження. Викладіть пельмені. Будьте обережні — заморожені пельмені почнуть сильно бризкатися.
Крок 5:
Обсмажте пельмені з двох боків, перевернувши кожен за допомогою виделки. Ступінь обсмажування регулюйте своїм смаком — можете зробити їх сильно рум’яними або не дуже.
Крок 6:
Залийте обсмажені пельмені сметанним соусом. Посоліть. Вогонь під сковородою зменшіть до мінімуму, накрийте її кришкою. Тушкуйте пельмені таким чином 10-15 хвилин, залежно від їхнього розміру. Слідкуйте, щоб соус при цьому не википів, за необхідності додайте трохи води.
Крок 7:
Пельмені за цей час сильно набухнуть і вберуть майже весь соус. Вимкніть вогонь під пательнею і відразу посипте пельмені натертим сиром. Накрийте сковорідку кришкою і залиште страву постояти так 5 хвилин, до розплавлення сиру.
Крок 8:
Подавайте пельмені до столу. Приємного апетиту!
Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: «Вершки та сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?»
Важливо! Неправильно підібрана сковорідка може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Пельмені для цього рецепта можна взяти готові магазинні, а краще зробити самостійно. Найсмачніші рецепти домашніх пельменів дивись тут.
