Їжачки з курячого фаршу з рисом

З підливою зі сметани і томатної пасти, під будь-який гарнір! Їжачки з курячого фаршу з рисом обов’язково потраплять до списку ваших улюблених, настільки це смачно! До того ж їх можна готувати з будь-якого м’ясного фаршу, не тільки з курки. Для дитячого меню це чудова страва — особливо з картопляним пюре.

Їжачки з курячого фаршу з рисом

134 36 984

Склад / інгредієнти

Порцій:

Нутрієнти та енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
Білки 46 % 12 г
Жири 23 % 6 г
Вуглеводи 31 % 8 г
133 ккал
ГІ: 13 / 88 / 0

Покрокове приготування

Крок 1:

Як зробити їжачки з курячого фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-яку частину курки без кісток. Я беру філе курячих стегон — воно виходить більш соковите, ніж філе грудки. Сметану можна взяти будь-якої жирності. Чим вища жирність сметани, тим вершковішим буде смак готової страви.

Крок 2:

Рис відваріть у киплячій воді до напівготовності, хвилин 5-7. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Крок 3:

Куряче м’ясо пропустіть через м’ясорубку і перетворіть його на фарш.

Крок 4:

Фарш викладіть у відповідну чашу і додайте до нього відварений рис. Розбийте яйце. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спеції я використовую готовий набір спеції для курки.

Крок 5:

Усі інгредієнти ретельно змішайте між собою до отримання однорідної маси. Відбийте масу об дно чаші, щоб вона стала щільнішою. Завдяки цьому готові їжачки не будуть розвалюватися під час приготування.

Крок 6:

Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Зліпіть із м’ясної маси кульки, викладіть на пательню та обсмажте з усіх боків до легкого підрум’янювання.

Крок 7:

Окремо змішайте сметану з водою і томатною пастою. Підсоліть.

Крок 8:

Отриманим соусом залийте м’ясні їжачки, доведіть усе до кипіння і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні хвилин 25-30. Під час приготування переверніть їжачки кілька разів, щоб вони рівномірно просочилися соусом.

Крок 9:

Їжачки з курячого фаршу з рисом і підливою готові! Розкладіть їх по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Їх можна доповнити будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: «Вершки та сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?»

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м’яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.

Схожі рецепти

Інші категорії

Коментарі до кулінарного рецепта

Додай фотозвіт Додай коментар
Показати коментарі:
22.12.2020 11:50:55

• Посилання на коментар
• Поскаржитися

Я готую їжачки з рисом ось за таким рецептом. Ділюся відео.

28.07.2024 15:26:22

• Посилання на коментар
• Поскаржитися

Моя оцінка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★

Сьогодні на вечерю зробила соковиті та шалено смачні їжачки з курячого фаршу з рисом. Ми любимо такі страви, виходить ситно, особливо з картопляним пюре! Найбільше подобається ніжна підлива). Я готувала з філе курячого стегна, перекрутила його на м’ясорубці разом із цибулею (від себе додала). Фарш вийшов густим, особливо після відбивання об дно миски. Рис взяла круглозерний, добре промила і відварила у великій кількості води. Промивання холодною водою швидко остуджує рис і його можна відразу з’єднати з фаршем. Зі спецій я взяла паприку, приправу для курки та сушений кріп. Тефтелі вийшли ароматними! Я обсмажувала їх на сухій антипригарній сковороді. Потім залила соусом. Тушкувала тефтелі хвилин 40, за цей час кілька разів перевернула тефтелі і один раз підлила гарячої води. Рецепт сподобався, рекомендую!