Устройство и виды русских печей
Печь – источник уюта и тепла, средство для приготовлений еды, сушки фруктов, грибов. Ее применяли для выпечки хлеба. Российская печь являлась также местом для сна. Она была способна вылечить пациента простудными заболеваниями. Устройство проветривало и просушивало жилье, создавая подходящую атмосферу. Данный аппарат применяли даже в целях очищения: в ней парились с вениками.
В основном, в Киевской Руси сооружали собственно тяжелые отопительные устройства, ведь В то время люди вели настоящее хозяйство. Их высота составляла до двух метров, длина – более двух метров, а ширина – около 1,5 м. Первая задача подобного строения – очень долго держать тепло. Для этого во время строительства варочную камеру располагали глубоко в печи, а между этой конструкцией и устьем устанавливали заслонку.
Чем и как топить русскую печь
В качестве топлива в большинстве случаев применяли уголь или дрова. Поленья подбирали сосновой, плодовой или березовой породы. Они выделяются более продолжительным прогоранием и сохранением жара, что и требуется для выполнения печью собственных предназначений.
Чтобы удался хороший уголь, дрова для отапливания подбирали одного и того же размера, максимально избавляясь от сучков. После их складывали колодцем, а поверх для достаточно быстрого загорания размещали щепу. Для получения одинакового угля главное было уметь растворить таким образом, чтобы жар сохранялся долгое время. Для этого устройство раскаляли большой партией дров.
Строение русской печи
Основные составляющие агрегата:
- горнило или топливник – база любого отопительного строения, применяемое чтобы приготовить пищу;
- свод – часть, расположеная вверху горнила, на которую ложится массив, способный держать тепло;
- под – элемент который находится снизу топливника, который предназначен для увеличения прочности топочной камеры;
- щека – наружная стена горнила;
- устье – отверстие перед горнилом, через которое закладывается горючее и загружается посуда; это часть, объединяющая топливник с жилой площадью и дымовой трубой;
- шесток – площадь, на которой находится домашняя утварь перед помещением в топливник или после извлечения из него;
- подшесток – неотапливаемый отсек под шестком, который предназначен для хранения посуды или других вещей;
- подпечье – область под подом агрегата, где находятся дрова для протапливания;
- хайло – устройство для выпускания дыма в трубу;
- печурки – ниши для увеличения отопительной площади и улучшения теплопередачи; они применялись для сушки трав, ягод, грибов и хранения посуды или обуви;
- порожек – часть устья до свода, которая предназначена для увеличения КПД путем удержания газов дыма под дугообразным перекрытием;
- перекрыша – верхняя часть, на которой устанавливали лежанку.
Описание русских печей «по-черному»
В намного старые времена люди сооружали устройства для отопления из глины и без трубы – курные устройства, названные так из-за причины их «курения» на малом огне. В данном оборудовании не допускали крепкого разгорания с целью устранения появления пожара. Дым выводился наружу через притвор над парадными дверями, но одновременно холодный уличный воздух поступал в дом, что приводило к существенной теплопотере и малоэффективной работе камеры сгорания.
Позднее для оснащения выхода дыма люди начали делать отверстие в стене, называемое волоковым окном, которое заволакивалось древесными заслонками, когда печь не топилась и остывала. От домохозяйки дома требовались особенные умения в растапливании аналогичных построек.
Главное было не позволить крепкого разгорания дров из-за причины опасности появления пожара от искры. Более того, очень большое кол-во дыма могло привести к удушью самой домохозяйки и ее семьи.
Плюсы печи «по-черному»:
- Способна максимально отдавать тепло помещению. Горячий дым прекрасно прогревал и просушивал воздух, таким образом создавая в избе оздоравливающую атмосферу.
- Стены под его влиянием дезинфицировались, предотвращая подобным образом инфицирование инфекционными болезнями. Благодаря дыму в доме не водились насекомые.
- Возможность коптить мясо и рыбу. Подвесив продукты под поверхностью потолка, после какого получалась еда холодного копчения.
Минусы отопительных построек «по-черному»:
- Высокая возможность появления пожара от искры.
- Регулярный контроль за силой горения дров.
Характеристика печей «по-белому»
На смену устройствам «по-черному» на протяжении какого-то времени пришли агрегаты «по-серому». Охлажденный дым выходил наружу или через отверстие в потолке, или через древесную трубу. Из топочного отделения через канал выходили горячий дым и искры, которые способны вызвать пожар на крыше, тем более в летнюю пору года, так как кровли В то время выстилались из возгораемого материала – соломы. Потому долгое применение печей «по-черному» не означало наличие сложностей в изготовлении трубы для выхода дыма, в быстрее так проявлялась забота наших прадедов о тепле в собственном доме и его безопасности.
Однако русские люди понимали необходимость срочной альтернативы аналогичным ненадежным камерам сгорания, и она нашлась в виде новых, пожаробезопасных, обычных, экономичных и универсальных построек – печей «по-белому».
Они возводились уже не из глины, а заранее обоженного кирпича. В то время люди обучились мастерству обжигания брусков, осознали их значимость при строительстве камер сгорания и начали строить строения из кирпича.
Преобразился и кровельный материал. Крыши стали выстилать дранкой или тесом, что исключало вероятность появления пожара.
Вскоре проблема риска загорания вернулась. Новая труба для дыма увеличила тягу, но одновременно увеличила и кол-во выбрасываемого горячего воздуха с искрами.
С целью увеличения КПД и устранения риска появления пожара дымовую трубу стали делать выгнутой и пускать в кожухе оборотами. Подобным образом, горячий дым, двигаясь зигзагами по печи, отдавал тепло кирпичам, искры при этом также гасли. В конце собственного пути продукты горения проходили по специализированному горизонтальному участку трубы, из которой они попадали наружу уже остывшими.
Еще одно отличие «белых» печей от «черных» – фундамент. Первый вид устройства весит в несколько раз больше собственной предшественницы, благодаря этому сооружали надежную основу, чтобы пол выдержал и не провалился.
«Белые» печи хотя и являлись совершенными, но применялись очень долго только в домах бояр, князей и зажиточных господ. Причиной тому была большая цена кирпича: простые сельские жильцы не себе могли позволить роскошь в виде приобретения данного материала и продолжали пользоваться печками старого типа. Некоторые находили альтернативу в возведении подобного агрегата из необожженного кирпича – сырца, а обожженный применяли на под и свод печи.
Конструкция отопительного агрегата «по-белому» оказалась настолько совершенной, что до сегодняшнего времени не изменилась. Отдельно модернизировались лишь немногие детали, упрощая работу и улучшая внешний вид оборудования.
Расположение русской печи
Отопительные устройства в помещении, в основном, расположились возле стенки, в углу или со стороны крытой террасы и были применены для отапливания одной или сразу нескольких комнат.
При расположении в углу помещения печь направлялась устьем к перегородке, параллельной ко входу и освещаемой боковым окном.
В домах с 5 поверхностями стен или прирубом агрегаты сооружали поэтому, чтобы отапливались либо все жилые помещения, либо несколько из них.
Виды русских печей
Аналогичный аппарат может быть переоборудован или возведен под любые желания заказчика.
- Традиционная (читать детальнее) – типовый вариант устройства отопления с лежанкой.
- Российская печь с плитой (читать детальнее) – более совершенная и удобная модель агрегата: летом создает роль приготовления пищи, а в зимнее время года – отапливания.
- Российская мини-печь (читать детальнее). Второе название такой конструкции без лежанки – «экономка». Устройство предназначается чтобы приготовить пищу.
- Российский агрегат для отопления скамином (читать детальнее). Комбинирование современного открытого очага и возможностей печи – это и эстетично, и комфортно.
Минусы и плюсы
Минусы применения аналогичного оборудования:
- чрезмерный расход дров;
- нагревание верхней и средней частей конструкции;
- может не войти в интерьер.
Положительные качества современного отопительного агрегата:
- долгое поддержание тепла;
- служебный срок – больше тридцати лет;
- безопасность и надежность;
- оздоровительное воздействие на весь организм;
- возможность обогревания помещений площади больших размеров;
- высокая отдача тепла;
- приготовление пищи;
- сушка вещей, и также трав, грибов, ягод.
Как приобрести русскую печь
Аналогичный аппарат можно создать под заказ либо соорудить собственными силами.
Есть специализированные организации, занимающиеся изготовлением устройств отопления с учетом желаний заказчика. Цена русской печи варьируется в зависимости от размера, внешний вид, обогреваемой площади, планированного объема пищи, которая будет приготовляться, материала который применяется.
Если вы все же осмелитесь собственными силами построить русскую печь, это можно создать при помощи пошаговых руководств, описанных в иных статьях нашего сайта. Подбирайте вид русской печи по назначениям и наружному виду, изучайте этапы кладки, запасайтесь нужными материалами, инструментами для работы и принимайтесь за дело.
Аналогичный агрегат для отопления вносит в дизайн дома не только уникальность, но и очень много возможностей. Приготовленная в таком сооружении еда неповторима по качеству вкуса, а тепло, исходящее от него, долго сберегается в доме, создавая уют и хорошую атмосферу.
Российская печь в картинках
В данной заметке мы собрали некоторые картины (и картинки) посвященные русским печам. Для каких-то получилось определить авторов, для каких — то нет, Все работы взяты из интернета. Очень часто взгляд художника позволяеет больше проникнуться объектом, чем во время осмотра фотографий. Будем искренне рады, если эти картинки смогут помочь Вам возобновить в памяти ту теплоту и уют которую выполняет печка в доме, и также понять, каким именно Вам захочется видеть свой собственный дом. На ресурсе есть раздел с фото русских печей — там показаны наши работы. Более детально ознакомиться со спецификами русских печей и правилами обращения с ними можно в великолепной монографии Г. Я. Федотова. Итак — российская печь в картинках.
Печь в живописи
На полу — печные инструменты — ухват и кочерга. Кочерга для русской печи разнится от обыкновенной — она садится на деревянное древко, чтобы можно было дотянуться в самый дальний угол горнила (варочной камеры).
Покрывало из лоскутов и самотканые напольные коврики — знакомый аксессуар домика в деревне.
Это быстрее всего не российская печка, а шведка (печь для отопления с варочным настилом — плитой). Проем плиты закрыт занавесочкой.
Классически кладку кирпичные печи штукатурили и потом белили побелкой, разведенной на т.н. "снятом" молоке, молоке с которого сняли сливки. Подобная побелка почти не пачкалась.
Шесток (площадка перед устьем). Выпуски — консоли, по которой перекрывается окно шестка — классический компонент русской печи.
Мебель встроенного типа в русском стиле — полка и лавки.
Российская печка с подтопком. На полу стоит т. н. тушилка (на ножках) — металлическая емкость с плотной крышкой. В нее сгребали недогоревшие головешки и угли для того, чтобы можно было быстрее закрыть (скутать) печь.
Деревянное опечье, ухват (рогач), самовар.
Печка с подтопком поставлена прямо на пол, без фундамента. Раньше почти всегда так делали. Но, к примеру, в северных домах лаги для пола при этом были бревнами более 30 см в диаметре, часто сдвоенными, прирубленными друг к другу.
Российская печка с дровяной плитой в шестке. Плита топится индивидуальным топливником, шесток открыт с обеих сторон.
К печке пристроен топчанчик-лежаночка с индивидуальной камерой сгорания. Подобные конструкции часто встречаются на Севере. В печи много углублений — печурок. Окно шестка и лежанка русской печки сверху Запираются занавесками.
Печка, рядом с самоваром — тушилка. В зимнее время, чтобы не выносить на улицу самовар его подключали к печке через самоварник — отверстие в печи, закрываемое крышечкой. Для подсоединения служила Г-образная труба.
Возможно парень закладывает угли в самовар. Если судить по всему — на дворе зима — валенки у печи, на веревке носки из шерсти.
Российская печь с плитой в шестке. За печкой — дверь, быстрее всего в маленькой чуланчик — голбец.
Напротив головы мальчика — небольшая прямоугольная дверка. За ней размещается вьюшка. Вьюшку применяли для перекрывания дымовой трубы, после ее заменила задвижка.
Древнерусская печь — история возникновения и назначение
Тяжело представить русскую избу без её завсегдатая — русской печи. Эту универсальную и тяжелую и большую конструкцию в старину считали душой каждого дома.
Как называлась российская печь в старину? Вариантов названия было не очень много: теплушка, пепелица, печурка, кормилица, камеля, — но они все отражали ключевые её функции и свойства. В определенных поселениях названия эти, ставшие для нас диалектичными, сбереглись и по сей день.
Древнерусская печь — лучшее решение по борьбе с крутыми зимними холодами. В перечень назначений конструкции входят не только приготовление еды и обогрев помещения, но и стирка, мытьё, и также обеспеченное подогревом спальное ложе. Для того чтобы обогревать всю избу, располагали печку в большинстве случаев по центру комнаты, выводя трубу на улицу сквозь отверстие в потолке. Так как предназначений у постройки было много, к ней обеспечивали свободный подход.
История возникновения древнерусской печи
Первые отопительные строения, которые стали примером русских печей, появились около четырех тысяч лет тому назад. Люди угадали, что регулярно оберегаемый ими огонь можно скрыть под крышу, чтобы сберечь его подольше.
Старая российская печь
Ближе к 15 веку курные печи обзавелись дымоотводами, которые стали именовать «дымницы». Они сооружались из плотных материалов из дерева, однако это было небезопасно: от летящих вверх искр часто происходили загорания.
Российская печь «по-черному»
На протяжении какого-то времени российская печь пережила ряд перевоплощений: начали возникать новые конструкции и формы, печные изразцы начали приобретать более художественный характер, становясь интерьерной частью, поменялись облицовочные способы: рельефные изразцы заменили гладкими расписанными, на голландский манер изразцами. Эта новая техника позволяла сильно экономить время постройки.
Как смотрится старая российская печь?
Описание русской печи можно повстречать не только в исторических очерках и пособиях по установке печей. Классически большое внимание русской печке уделялось в русских сказках. В них её имидж символизируется с уютом и достатком.
Нередко печку украшали разной росписью: это выполнялось не только для эстетической цели, но и для оберега дома от нечистой силы.
Современные вариации
Габаритная, подобная на старинную, печь не применяется в нынешнем мире по назначению, но служит интерьерным дополнением. Будучи универсальной по собственной сущности, она делает красивее интерьер, являясь достойным дополнением семейному уюту, создавая атмосферу доброй русской сказки.
Современная российская печь
Конструкция старорусской печи и её размеры
Древнерусская печь представляла собой тяжелую и большую конструкцию, возводимую в самом центре избы. Ширина строения достигала полутора метров, а длина и высота немного более 2-х метров. Столь большие размеры обусловливаются тем, что вся система обязана была очень долго сохранять тепло, ведь от нее не протягивали труб в любой уголок избы.
Когда в печке оставались чёрные, не пылающие угли, заслонку задвигали. Это помогало сохранять тепло изнутри горнила очень долго. Некоторые хозяева сверх того сооружали дровяную плиту — добавочное место чтобы приготовить пищу. Кроме этого, «царица избы» была местом для хранения утвари для кухни. Посуда хранилась в именно выделанных нишах. Обязательной частью русской печи были полати — место где можно отдохнуть. Их накрывали несколькими одеялами и полушубками, делая этим способом спальное ложе. Классически в постройке русской печи необходимо отметить подобные элементы, как:
- опечек — сруб из бревен, размещенный у самого основания печки;
- массив — «костяк» из кирпича;
- горнило — место, куда закладывается горючее;
- лещадь — низ горнила;
- нёбо — верхняя часть горнила;
- щека — одна из граней печки, на которой помещалось устье;
- устье — отверстие, через которое дрова помещают в горнило;
- шесток — место перед устьем, расчитанное для посуды. Добавочное место для приготовлений пищи, служащее аналогом столешницы. В летнее период, когда разжигать горнило было нецелесообразно из-за тёплой погоды, на шестке готовили еду, растапливая при этом только устье;
- подшесток — место для хранения посуды;
- печурки — ниши, находящиеся в кладке. При помощи ниш повышали отдачу тепла, а еще применяли их как места для хранения утвари для кухни или продуктов, которые предназначены для сушки грибов, кореньев, орехов;
- подпечек — место под лещадью, в котором хранили отопительный материал. Чаще всего в подпечке спали животные которые живут дома;
- перекрыша — площадь, сделанная из кирпичей и служащая лежанкой (полатями).;
- хайло — деталь, она позволяет отпускать дым в трубу. Нужно для печей с установленным «дымным колпаком».
Для разжигания огня было применяют уголь или древесину. Чтобы жарко растворить печь, сэкономив при этом на дровах, пускали в ход древесину деревьев, которые очень медленно всего прогорают. К подобным породам относятся берёза, разновидности деревьев хвойной породы, ольха, и некоторые из плодовых видов: вишня и груша.
Управляться с печью помогали специализированные печные устройства: совки, кочерги, ухваты, корчаги, горшки и чугуны. Для любого действия предназначался собственный прибор. В корчагах грели воду для стирки и мытья. Горшки, кринки и чугуны служили чтобы приготовить пищу. Ухват помогал извлекать горшки либо же отправлять их в печь. Кочергой перемешивали горящие угли, распределяли дрова, улучшая таким образом процесс горения. Печной совок необходим был для извлечения золы.
Назначение старой русской печи
Важная задача русской печи – подача тепла в обогреваемое жилье. Принимая к сведению специфики жёстких русских зим, сберечь плюсовую температуру в доме в старину означало выжить. Согласно этому, печка считалась ключевым аксессуаром любого помещения для проживания.
Располагали её в самом центре дома не только для хорошего подхода. Любое помещение выпускает тепло сквозь отверстия, выходящие на улицу. Такими считаются двери, окна, и также щели в слабо утеплённом потолке или полу. Натуральная российская печь способна прогреть помещение, независимо от погодных условий за окном.
Раньше люди чаще всего мылись в русской печи. Кратко, случалось это так: после того, как печь заканчивали топить, лещадь очищали, выгребая оттуда золу и вычищая пыль, устилая после соломой. После чего помещали туда заранее нагретые корчаги. Одну – с травяным отваром, иную — с чистой, отлично нагретой водой. Оставалось ещё место, где расположились веники, мочалки и сушеные травы для отваров. Мылись в русской печи очень часто детки и старики. Проворные парни забирались вовнутрь сами, а стариков «отправляли» туда на лопате или липовой доске.
Еда из русской печи существенно разнится от блюд, которые приготовлены хорошими способами. Секрет ароматных каш и супов в том, что варили их на остывающих углях, посредством которых создавался эффект непрерывного томления продуктов. Посуда, которую устанавливали в устье, в большинстве случаев была глиняной или чугунной. Материалы емкостей для приготовлений тоже содействовали возникновению особенного вкуса.
Функция места для сна
Ещё одной незаменяемой функцией русской печи было применение её как лежанки для сна. Спали на перекрыше, устилая её одеялами и зипунами, либо на полатях – специализированных полках, размещенных между печью и стеной. Обогревать полати входило в задачи печки.
Порой в избе сооружали двухэтажные полати. Их нижний ярус занимали взрослые, а на верхний, где также всегда тепло, отправляли деток.
На широких перекрышах могло разом уместиться до 6-ти человек, благодаря этому в особенно холодные зимние ночи все члены семьи устраивалась на них, применяя лежанку как общую спальную комнату.
Где устанавливали печь?
Классически в домах располагали одну большую печь – по центру комнаты, но нередко старожилы применяли сразу две, значительно небольших размеров: одну, для отапливания – возле двери; иную – для готовки еды, — с правой стороны или слева в углу от входа. Это не исключало строения добавочных печей, служащих только для обогревания. Выбор типа постройки зависел от очень многих моментов, плюс к этому от жилые площади или количества обитателей.
