Печь-барбекю из кирпича собственными руками: чертежи и порядовка
Железный мангал — это, несомненно, отлично. Но, помимо практичности, хочется так же и красоты, особенно на участке: на дачном участке или около дома. Красивый вид без снижения практичности дают кирпичного барбекю. Есть совсем стандартные модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более непростые — целые комплексы. Класть такие без опыта мы не предлагаем, а вот несложную печь-барбекю или же просто мангал выполненный из кирпича — пробуйте. Освоите кладку, ключевые приемы, а потом можно и за намного серьезные проекты взяться.
Мангал-барбекю — в чем разница
Точного деления между мангалами и барбекю нет. Главная разница в том, что на мангале приготавливают на шампурах, а бербекю выполняют на решётке. Но оба эти способа приготовления можно использовать даже на костре, так что — для нас в любом случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.
Простой мангал или кирпичного барбекю на дачном участке или на участке можно выстроить и без опыта
Еще можно обозначать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое устройство, без наличия дымоотвода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоотводы очень часто выполняют, хотя и обыкновенные открытые модели тоже есть.
Простой мангал выполненный из кирпича
Данная конструкция предельно проста, легко меняется под все потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы ложатся огнеупорные листы (металл и др.), решётки, шампура. Комфортно, тем более если есть какая-нибудь крыша над головой на случай осадков, но выстраивается она отдельно и если есть желание.
Проект и фото готового мангала/кирпичного барбекю
Под любое кирпичное строение требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот маленькой кирпичный мангал. Так как кирпичей идет чуть-чуть — стенка в половину кирпича, то под данную конструкцию подойдёт утрамбованная площадка, выложеная каким-либо твёрдым покрытием.
Приготовления для основы
Снимают плодородный слой, если необходимо, углубляют котлован. Глубина должна быть примерно 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Днище равняют, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина щебеночного слоя — 15 см. Его хорого трамбуют. Неплохо бы — вибрационной плитой, если ее нет, железной или древесной трамбовкой.
Последующие шаги зависят от подобранного основания. Если это одно из покрытий — тротуарная плитка, брусчатка и такие материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню ложится покрытие.
Если подобран в виде основы фундамент мелкого заложения, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Ложится вдоль и поперек фундамента с шажком в 20 см, в месте пересекания связывается. Если вязать специализированной проволокой не способны, можно перетянуть хомутами из ПВХ. Разрешается для этой модели армирование готовой сеткой из толстой проволки. Выставляется по краешкам опалубка и все заливают при помощи бетона марки М250. Работы можно начинать спустя семь дней, если средняя за сутки температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.
Порядовка (кладочные чертежи) и советы по кладке
Для этого кирпичного мангала применяют полнотелый поризованный керамический камень М200. Можно брать печной, однако он дороже, шамотный ложить не стоит: не те температуры и он чрезмерно е любит влажность, чтобы хорошо себя ощущать в открытом мангале.
Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для хорошей надежности добавляют чуть-чуть цемента. Для новичков лучше взять смесь которая уже готова к использованию для печей, только не огнеупорную, без шамота. Замешивать по правилам, толщина шва — 3-5 мм, держать строго. Регулярно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это главное для обычной эксплуатации печи.
Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)
Как можно заметить, все на самом деле весьма просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи устанавливают на ложок — боком, и разворачивают поперек ключевой кладки. Если выполняете барбекю — под решётку — в таких же рядах стенка находящаяся сзади кладется из кирпича, также установленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их устанавливают в два ряда, также как и другие — с перевязкой — сдвигом швов. Если готовитесь задействовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке ложите кирпич тоже на ложок, делая выступ и в данной зоне. Впереди как опору для шампуров применяют профильную трубу из металла маленького сечений, вырезанную по размерам. В ней под шампура можно сделать выемки.
Начав с 7-го рядка кладку ведут исключительно на половине — правой или левой — как вам комфортно, но эта раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте отражение в зеркале этой порядовки.
Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы сделать меньше кол-во влаги, которую он будет «тащить» из основания и увеличить срок его эксплуатации, под начальный ряд необходима гидро-изоляция. Можно положить в 2 слоя материал рулонного типа (типа рулонного кровельного материала или рулонного беспокровного гидроизоляционного материала), пройтись вдоль периметра гидрофобной пропиткой. Не помешает гидроизоляционный слой и между первым и вторым рядом.
Вот как смотрится одна из вариантов кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте данную часть)
После того, как кирпичный мангал сложен, его оставляют сохнуть при тёплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести проверочный пуск. Приблизительная «обмундировка» приведена на фотографии готового мангала. В данной версии созданы три ряда выступов: верхний — для продуктов, усредненный — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.
Чтобы сложенный мангал более менее очень долго работал, его лучше покрывать составом, уменьшающим гигроскопичность. Для такого случая больше всего будет подходить лак КО-85. И еще хорошо было бы учесть какую-то крышку: закрывать если пойдет дождь и на зиму.
Кирпичного барбекю с трубой: порядовка
Такой вариант барбекю чуть сложнее, но тоже не очень трудоемкий. Очень важное — топка здесь имеет прямой свод, а его делать очень легко сводчатого. Кирпичная жарочная камера поднята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.
Схема кладки кирпичного барбекю
Все начинается с фундаментной подготовки. Для такой печи-барбекю подойдёт только монолитное армированное основание (шаг усиления 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент стелят в 2 слоя изоляцию от влаги, после начинают кладку. Если барбекю выполняют в альтанке, начальный ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент удался ниже, выкладывают добавочный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.
Чертежи кирпичного барбекю
Первые 9 рядов особенных пояснений не просят. Укладывают точно по схеме, выполняя порядок, применяя половинки и резаный кирпич, если это отмечено на проекте. В первую очередь проверять вертикальность получающихся стенок, и также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.
Для контроля толщины шва можно применять пруток арматуры соответствующего диаметра. Его укладывают на край, поверхность ряда наполняют раствором, лишний немного больше прутка срезают кельмой. После укладывания и пристукивания кирпичей, выходит ровный шов — пруток не даёт кирпичу опуститься ниже чем необходимо. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.
Чтобы имелась возможность положить 6-й ряд (сплошной), после укладывания 5-го, укладывают полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — немного поменьше пролета печи — 1450 мм. Полосы необходимы 3 — одна с краю, две ориентировочно в середине каждого кирпичного ряда или так, как отмечено ниже (11-й ряд).
Становление 2-ух хозяйственных камер
Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду нужно обратить внимание — необходимы пиленные вдоль кирпичи. Также нужно заявить, что 12-й и 13-й ряды получаются больших размеров, чем находящиеся снизу — организуя декоративный «пояс».
Начинается становление топочной камеры
Ярким цветом в таких рядах отмечен огнеупорный кирпич (ША-8). Укладывают его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка маленькой доли цемента). Смеси на основе шамота целесообразнее не применять: им для спекания необходимы очень большие температуры, которые в дачных барбекю недостижимы. В результате данный раствор может в последствии просто выкрошиться.
Становление свода топочной камеры
На данной части порядовки тоже все ясно: начнем формовать свод камеры сгорания. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.
Переход свода в трубу
Длится становление свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Дальше сменяются 30-й и 31-й ряды до достижения необходимой высоты.
Фото кирпичного барбекю
В первую очередь пару вариантов намного проще. Эти кирпичного барбекю вы сможете выполнить своими руками.
Эту печь-мангал можно выстроить собственными руками
Обыкновенные варианты барбекюшницы из кирпича
Немного сложнее, но тоже по настоящему выполнить своими руками
Вариации на ту же тему — облицовка необычная
Несколько барбекю, которые можно выстроить, имея уже какой-то опыт, но лучше — поручить профессионалу (если найдете, разумеется)
Порядовка кирпичного барбекю – фото поэтапной кладки от начального ряда, до дымоотвода
Если Вы собираетесь выстроить барбекю на дачном участке или во дворе приватного дома, то изложенная здесь инструкция будет прекрасным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы воочию общий процесс кладки кирпичного барбекю от А до Я — мало.
Рассмотрим строительство кирпичного барбекю на определенном примере (в работе). Методика была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Если судить по впечатлениям и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство данного человека вызывает почтение.
Укладка кирпичного барбекю
Ниже показан мастер-класс по кладке кирпичного барбекю с пошаговым фотоотчетом.
На примере будет выполняться пристройка барбекю к глухой стене кирпичные беседки.
Укладка барбекю делается на основание бетона (плита армированная, толщиной 30 см). Нужно обратить внимание, заранее под печь барбекю выполняется гидроизоляционный слой (2 листа рулонного кровельного материала вырезаются по размерам).
В качестве кладочного раствора кирпича применяется жаростойкая смесь на основе цемента «Геркулес».
Для строительства применяется жаростойкий огнеупорный кирпич. Специально для такой конструкции барбекю понадобится около 1200 штук.
Толщина шва кладки:
- для огнеупорной смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
- для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.
- Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, выполняется чтобы придать кирпичу декоративного эффекта) — применяется плиткорез с алмазным диском 180 мм
- Резка кирпича — делается угловой шлифмашиной с алмазным диском 230 мм
Перед внезапный огнеупорный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной кирпич красного цвета – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снимания фаски (грани) кирпич только мочится.
Порядовка кирпичного барбекю собственными руками
Начальный ряд в половину кирпича (говоря иначе лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).
Укладка барбекю — порядовка — первый и второй ряд
Укладка барбекю — порядовка — 3-ий ряд
Укладка барбекю — порядовка — четвертый ряд
Укладка барбекю — порядовка — пятый ряд
Порядовка барбекю — седьмой ряд
Порядовка барбекю — восьмой ряд
Порядовка барбекю — девятый ряд
Арочная (лучковая) перемычка из кирпича
На фото показано, как выполнить опорную дугу – кружало, по которому будет ложиться свод из кирпича.
Делаем кружало
Материал подготовлен для сайта moydomik.net
В этом случае ширина проемов 71,5 см, благодаря этому, берутся доски для производства кружала длиной 71 см. Есть формулы для расчета радиуса арки, но специалист определяет путем нехитрой маркировки при помощи нитки.
Необходимо найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краешкам оставляется по 2 см. Цифры бывают разнообразными, главное, чтобы самая высокая точка окружности была не менее 1/8 от ширины печного проема.
К доске прикладывается правило или ровная рейка (задача подобным образом моделировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашиком, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электрическим лобзиком вырезаем кружало, по которому отмечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.
Разметка и подрезка кирпича для укладывания лучковой перемычки
Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются соприкасающиеся точки, которые необходимо будет срезать. На каждый кирпич наноситься разметка и при помощи угловой шлифмашинки срезаются углы.
Разметка и подрезка кирпича для укладывания лучковой перемычки
Кружало монтируется в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.
Установка кружала и подрезка пяточных кирпичей
Укладка арок
Сборка делается от краев к середине. В конце ставится замковый кирпич.
Сборка арок
Укладка арок
Разметка высоты кирпичей. На кружало ставятся кирпичи с клинышками под швы и используя уровень ведется черта для обрезки кирпичей по высоте.
Разметка высоты кирпичей
Готовые своды (печные арки)
Готовые своды (печные арки)
Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка сделана угловой шлифмашиной)
Пример углового соединения кирпича
Устройство перекрытия из уголка
Раскладка уголка
Закладка кирпича
Наружная верстка (кладка контура)
Порядовка барбекю — наружная верстка (кладка контура)
Начальный ряд столешницы
Начальный ряд столешницы
Готовая столешница с демонтированными кружалами
Порядовка барбекю — столешница с демонтированными кружалами
Топочная камера барбекю (укладка части для топки)
Начальный ряд камеры сгорания (в этом случае применяется обычная схема перевязки, это применимо исключительно для пристенных барбекю, для отдельностоящих выполняется более непростая)
Порядовка барбекю — начальный ряд камеры сгорания
Порядовка барбекю — поддон
Узел соединения кирпичей в первом ряду камеры сгорания
Узел соединения кирпичей в первом ряду камеры сгорания
Порядовка барбекю — 14-й ряд
Порядовка барбекю — 15-й ряд
Порядовка барбекю — 16-й ряд
На данном шаге выполняются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладывания сетки или шампуров.
Укладка кирпичного барбекю — 17-й ряд
Укладка кирпичного барбекю — 18-й ряд
Укладка кирпичного барбекю — 19-й ряд
Укладка кирпичного барбекю — 20-й ряд
Строительство дымосборника
Строительство дымоотвода для барбекю
Готовое кирпичного барбекю
Готовое кирпичного барбекю
Естественно, выше показана работа профессионального печника, но все таки, при вашем желании можно добиться подобного результат. Надеемся, это руководство поможет вам выстроить кирпичного барбекю, не прибегая к нанятому труду.
Проекты кирпичного барбекю с порядовкой
Кладочные чертежи порядовки кирпичного барбекю – это определенные планы или схемы, сделанные конкретно для удобства в сборочном процессе конструкции. К любой порядовке обязателен чертеж общего плана, чтобы познакомиться с размерами барбекю, высчитать кол-во материала для него.
Работаем поэтапно
Начнем с начального ряда, где главное выдерживать уровень. Речь об уровне пола, если строительство идет выше естественного горизонта. Комфортнее всего выставить шнуру по поверхностям и уже потом пользоваться мастерком, нанося цементный или глиняный раствор на основу.
Если начальный ряд в большинстве случаев это просто поверхность, выложеная из кирпича, то дальше может быть тяжелее, так как некоторые конструкции барбекю устроены с казаном или добавочной печью.
Описание кладки
Основу выложили, дальше смещаемся на половину кирпича, чтобы собрать устойчивую конструкцию. С первого до пятого ряда работаем просто по одному шаблону.
С шестого переходим на тычки (поперечная укладка). Обязано получиться так, что кирпич станет на выступы со всех сторон (плоскости). Они нужны для устройства решётки, ее правильного размещения в последующем.
Продолжать следующие 3-4 ряда в половину кирпича, выдерживая начальную толщину. А с десятого ряда следует повторить порядовку печи барбекю, из расчета на повторную поперечную кладку для решёток.
Хотя выступы из кирпича можно и обойти, заменив их на уголки стальные или другие крепления. Главное, чтобы данный момент был продуман на момент кладки дачных барбекю, тогда сделать самостоятельно можно надежно, из расчета на пространство для коптильни или добавочные отсеки.
Угловой вариант чаще пытаются выполнить по типу пристройки, когда главная печь просто установлена на сам фундамент, а на углу отдельно выкладывают мангал или место для камеры сгорания казана. Тут все просто: ставим стенку высотой под плоскость для работы, завершая заключительный ряд тычковой кладкой. Таким образом ставится опора для столешницы сделанной из камня, например. Но подобный материал не всегда по карману, его часто подменяют деревом, обложенным плиткой.
Варианты порядовок и схем
Как это устроено в работе
Порядовку легко представить в схемах, созданных для строительной литературы. Но на деле все смотрится более увлекательным.
Уже после чего нужно устраивать перекрытие нижнего яруса из трех кирпичных рядов. Тогда выйдет облагородить печь под казан рядом с камерой сгорания барбекю, как раз под зольником.
Скажем так, что, сделав данную работу, закачивается первый цикл. Приступаем к созданию конструкции сверху, где будут выступы или стержни.
Очень важный момент при изучении порядовки в том, что необходимо использовать жаростойкий вид кирпича, который на обыкновенную глину не положишь.
Необходимо докупать термоустойчивый раствор или специализированную глину.
По плану также есть устройство дымоотвода практически на каждом проекте кирпичного барбекю. Но его лучше делать после полного просыхания уже готовой системы. Выход из ситуации, когда мало времени и избыточного материала – конструируют арматурный каркас и досок. Выходит необыкновенная опалубка, в которую и льется бетон. Так доступнее и быстрее.
Технические моменты
Обычную конструкцию, сделанную из кирпича собственными руками, порой устанавливают на залитую фундаментную плиту, однако не применяют раствор. Этот подход оптимален для тех, кто не уверен в собственных силах, желает сэкономить или же просто испытать загородный вариант барбекю или мангала.
Минус только один – это отсутствие хорошей ветровые защиты, так как привычной арки нет. Да и если собирать не под выступом крыши конструкцию, то жар от угля на определенный период времени дождей придется оберегать.
Обыкновенные печи барбекю и кирпичные мангалы не возводят без нескольких порядовок, проверенных на деле. Да, можно начинать строить и на удачу, если позволяют средства. Но основная ошибка в данном случае состоит в том, что ничего уже переделывать нельзя без порчи печи. Благодаря этому каждый ряд перед посадкой на раствор пытаются замерять на сухую, подтачивая брак, работая над неточностями.
